Ingredientes:

• Una lata de corazones de alcachofas
• 3 huevos
• un diente de ajo
• sal
• aceite

1. En una sarten antiadherente freimos el diente de ajo cortado en láminas, cuando esté dorado lo retiramos (esto es para aromatizar el aceite).
2. Cortamos los corazones de alcachofa en trozos finos y los freimos en el aceite aromatizado, reservamos.
3. Batimos bien los huevos y mezclamos con la alcachofa frita.
4. Cuajamos la tortilla.