• Arroz (una taza de café por cabeza y otra más para la sartén)
• Dos medidas de agua por una de arroz.
• Todos los restos de carne cocinada, verdura y embutido que tengamos por la nevera.
• Un pimiento rojo y otro verde.
• Un tomate
• Una cebolla
• Un diente de Ajo
• Pimienta molida
• Preparado de especias para paella (porque ya lleva incorporado el azafran)
• Aceite y sal.

1. Cortamos finamente los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo.
2. Freimos la cebolla hasta que quede transparente, añadimos el pimiento los tomates y el ajo y rehogamos, añadimos la sal.
3. Al sofrito conseguido incorporamos los restos que hemos encontrado (trozos de pollo, chorizo, punta de jamon, verdura que haya sobrado de algún día .....).
4. Añadimos el preparado de especias, la pimienta molida y rectificamos de sal.
5. Añadimos el arroz y removemos hasta que está completamente mojado de sofrito.
6. Incorporamos el agua.
7. Dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajamos al medio, hasta que el arroz haya absorvido todo el caldo.

Ingredientes

• Los restos del pollo asado del domingo.
• Un vaso de caldo de pollo
• Una Cebolla
• Aceite.
• 5 Cucharadas de harina
• 1/2 litro de leche
• Pimienta, nuez moscada, sal
• Huevo batido
• Pan rallado

Preparación

1. Cortamos la cebolla muy fina y la freimos en una sarten grande, a fuego lento hasta que quede transparente, añadimos una pizca de sal y los restos del pollo en trozos pequeños, así como el caldo, rehogamos un minuto.
2. Mezclamos en un vaso algo de leche la harina y la incorporamos al sofrito junto a la pimienta molida, la pizca de nuez moscada y sal al gusto.
3. Se mueve la masa con una cuchara de madera y vamos añadiendo poco a poco la leche, cuando esté toda la mezcla, siempre manteniendo el fuego medio/bajo, hasta que quede una masa fina y compacta que se desprenda de las paredes de la sarten.
4. Extendemos la masa conseguida sobre una fuente y reservamos hasta el día siguiente.
5. Cogemos un poco de masa con una cuchara y le damos forma con las manos, rebozamos en huevo batido y pan rallado y la freimos en una sarten con aceite de oliva.